肉桂醛 Cinnamal

肉桂醛是肉桂精油中的主要芳香成分，具有溫暖辛香、甜辣及木質香氣，並帶有微甜的香料氣息。於調香中多作為中後調使用，可增添香氛的溫暖感與辛香層次，廣泛應用於東方調、辛香調、美食調及節慶香氛配方。